私は臭い食べ物が好きなのだが、美味しいタイの食べ物の中でもこのサトー （韻があるので発音が難しい。スターとの中間の音。星のスターを思いっきりなまって言うといいかな？ ）はいちにを争う。
元はタイ南部でしかとれなかった野生の木の実だ そうだが、今は養殖に成功してタイ国内ではどこでも食べられるそうだ。お陰で値段も下がった。 ありがたや。臭いはニンニクのように翌日も持ち越す。
生でも食べられるそうだが、私はタイ北部名産の唐辛子ペーストヤムプリックヌー（パスタでも 何にでも
使え、辛い物好きには魔法のソース。地元の人はもち米につけて食べる）で味付けして 炒め物にするのがすき。上一番右の写真では日本から持ってきたそうめんを茹でた後、青菜と一緒に 炒めた例。次回は
スパゲティに挑戦。

Next Page20MAY2007
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